俗话说，民以食为天。 勤劳的彭州人民用双手创造着生活 ，也在生活中不断丰富着美食文化 。 对于彭州来说 ，什么才是它的地标性美食 ， 又有哪些金牌小吃能够代表彭州美食成为亮点呢 。 

 

        

7月8日上午，由彭州市人力资源和社会保障局、彭州市商务和投资促进局、彭州市总工会、彭州市工商联、彭州市退役军人事务局主办，彭州市餐饮行业工会联合会、彭州市餐饮行业协会、彭州市酒店行业协会、彭州市小鱼洞冷水鱼餐饮服务行业协会承办的‘彭州十二月市“美食市”之彭州地标名菜（创新菜）·金牌小吃评选活动’在彭州市尚景庄园宴会中心举行。

 

 

彭州市50多家餐饮商家参加比赛、展示活动，来宾和群众共400多人，本次大赛主办单位的相关领导刘军、黄念、袁发生、高朴、陈忠秀等出席。 比赛采用确定自选菜展示和指定菜抽签，现场制作的方式参与比赛。通过初赛，共有50个商家及单位进入今天的比拼。在比赛现场，高手云集，厨师们独具匠心，纷纷拿出了自己的绝活，来俘获食客的心。 通过线上投票和专家评委现场打分及大众评委现场打分相结合的方式，评选出地标名菜10道和“金牌小吃”12道，展示了彭州餐饮特色、塑造了彭州美食品牌、再次打响彭州美食名片、进一步展现彭州“美食之都"建设成果。

 

最终的评选结果 ： 本次大赛评比出的彭州市地标名菜 有： 龍門干烧小虹鳟 ,白雪鸡片烩羊肚菌 ,幺麻子藤椒扣鲍鱼 , 双味稻田鱼 , 极品养生鱼滑 , 鱼豆花 , 如鱼得水 ，荔枝虾球, 川芎鲜虾丸 , 牡丹花开 .评出的金牌小吃 有： 熊氏耙耙鹅 ,彭州牡丹酥 ,大伞蒸牛肉 , 关口卤鸡 ,磁峰麻饼 ,张二孃手工牛肉合折, 丁丁兔 ,军屯锅盔 , 滴油水饺 ,胡子兔 ,阳家翡翠包 ,杨程猪手. 彭州市餐饮行业协会会长黎云波从活动报名 、嘉宾邀请、会议组织、后勤准备等工作中做了大量的具体务实工作，确保了本次活动的圆满成功。

 

彭州市显辉职业技能培训学校校长、彭州市餐饮行业协会副会长周蓉积极配合承办单位做好会务工作，并选派该校的餐饮老师入场，代表该校分别 参加了中式烹饪厨艺和名小吃展示活动，为本次大赛出力。

 

食者，民之本也。美食是美好生活的重要部分，也是增进友谊的纽带，更是营销城市的机遇，彭州人愿与天下朋友一起，以“菜”搭平台，以“味”会宾朋，以“宴”亮品牌，共享青山绿水，共品天府美食，共创美好未来。（丁穆松）